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    荻港镇:小“香菜”做出大产业
    字体: 2019年03月01日15时32分 视力保护:

      近年来,荻港镇紧密结合实际,在促进转型发展上因势利导,着力打造“一镇一品”,积极培育和发展香菜产业,使香菜成为农业增效和农民增收的重要途径之一。

      香茶香在工艺好

      冬季是香菜生产销售的旺季。在荻港镇甘氏香菜贸易有限责任公司记者看到了香菜的生产制作过程,员工马凯琴正在对香菜的辅料辣椒进行调味。她告诉记者,将红辣椒放在香菜里面调味,既好吃,又好看。

      这边工作人员忙着给辣椒调味,那边公司生产经理甘家荣正在配制香菜的调料。调料的选择和配比是决定香菜口味的重要方面。甘家荣说,他们家香菜的主要调味品有糖、味精、麻辣鲜、胡椒粉、芝麻、十三香、红辣椒、熟香油,没有添加任何防腐剂。

      准备工作做好后,就进入了香菜生产加工的最后一道工序,对经过腌渍、清洗和脱水的香菜进行搅拌调味装瓶。

      甘氏香菜贸易公司经理甘家胜,2012年前一?#26412;?#33829;着一支运输队。随着环境综合治理和转型发展的推进,2012年甘家胜解散了运输队,把发展的目光转到自?#19994;?#39321;菜生产作坊。

      经过和家里兄弟姐妹商议,2015年甘家胜一家投资80万元,建起了1000多?#26898;?#31859;香菜生产厂房,扩大了香菜的生产规模。2017甘氏香菜贸易公司实现销售收入50万元。下一步,甘家胜想进一?#26898;?#23500;产?#20998;?#31867;,打出荻港香菜品牌,让荻港香菜走出安徽,走向全国。

      利用高杆白菜和萝卜制作“香菜”是皖南地区的一个特殊工艺。在繁昌,冬季腌香菜也是由来已久,荻港香菜历史已有好几百年。通常的香菜制作要经过切丝、晾晒、清洗、腌渍、调味等工序。

      “老夏香菜”是荻港镇最早的香菜品牌。1990年,荻港居民夏家发就在自家院子里制作他的“老夏香菜”。20多年来,夏家发仍然在他的庭院里坚持着香菜的传统做法。夏家发表示,生产规模没有扩大的原因,主要是为了保持传统的制作工艺,保证香菜的?#20998;省?/p>

      产业发展上规模

      在政府的大力扶持和引导下,荻港镇香菜行业得到了快速发展。目前,荻港镇境内的香菜制作厂家有31家,家庭作坊60多户。为规范管理,提升?#20998;剩?#21152;快香菜产业发展,2018年6月,荻港镇还成立了香菜行业协会。会长杨黎利告诉我们,成立香菜行业协会主要目的就是三个方面:一是统一采购原材料,降低生产成本;二是防止低价倾销,保证市场价格稳定长期发展;三是统一开拓市场、新产品研发,规范生产?#38469;?#26631;准,保?#40092;?#21697;安全。

      “?#38386;?#39321;菜”是目前荻港镇规模较大、发展较快的香菜生产企业之一。该企业始终将传统工艺与消费者需求相结合,改变生产工艺,拓展消?#30740;?#27714;。“?#38386;?#39321;菜”第三代传承人许成华告诉我们,“?#38386;?#39321;菜”这几年之所以发展?#23186;?#24555;,主要是紧跟时代变化和市场需求,将几代人的味蕾勾进到香菜这里面来了。

      目前,荻港?#38386;?#39321;菜、甘氏香菜和老夏香菜制作工艺,均已申报成为市级非物质?#24149;?#36951;产。在扩大生产规模、拓展销售市场的同时,?#38386;懟?#29976;氏等香菜生产企业还注册了电子商务公司,发展线上销售。仅?#38386;?#39321;菜目前线上销售额已占总销售额的30%。

      今年64岁的徐安富是一名退休职工,闲不住的他,看到?#38386;?#39321;菜公司需要人手,当即就应聘上班。徐安富的主要工作就是将腌?#23637;?#30340;香菜进行清洗和脱水。?#38386;?#35828;:“工作没什么?#38469;?#21547;量,出点劳力,也不是很累。一天挣一百块钱,已经很满意了。”

      像徐安富一样,目前在香菜生产企业、作坊就业的附近居民还有很多。香菜产业的快速发展,不仅吸纳了当地居民就近就业,还促进了白菜等种植业的发展。

      带动种植业发展

      荻港镇新河村种植大户吴福羊,过去种的蔬菜主要销往超?#23567;?#21334;场等周边市场,种菜收益受天气、市场行情影响较大。自从和荻港香菜生产企业建立了销售业务后,他一个冬季?#29976;?#19975;斤白菜,都满足不了香菜生产的需要。老吴指着眼前一大片长势喜人白菜告诉我们,入冬以来第一批10万斤白菜,一次性就被香菜企业收购了。现在就他这个种?#19981;?#22320;,每天香菜生产企业需要的白菜至少1万斤,白菜都来不及长。吴福羊给我们算了一?#25910;耍?#20165;秋冬季的白菜一项,就能实现销售收入20万元。

      类似于吴福羊这样的种植大户在荻港镇还有好几个,大?#26131;?#22823;的感受就是,将白菜就近卖给荻港香菜生产企业,不仅销量大、销售稳定,而且运输和结算?#38469;?#20998;方便。

      为引导扶持做大、做强香菜产业,荻港镇先后制定了《荻港香菜产业发展规划》《关于进一步支持电商产业发展的实施意见》等扶持政策。据不完全统计,截至2017年,荻港镇白菜种植面积由2015年的300亩增加到1000亩,为荻港香菜的产业化发展提供了原料保障,荻港香菜的加工能力,由2015年的150吨增加至330吨,年加工产值由2015年的400万元增加至1000万元,综合生产能力及效益得到全面提升。

      小香菜,大产业。目前,荻港香菜的品牌效应日益增强。根据荻港镇香菜产业发展规划,荻港镇将进一步挖掘香菜?#24149;?#24320;发香菜旅游,打造特色“香菜小镇”,实现一二三产融?#25103;?#23637;。

      全媒体记者 万祥 何静仪

     
    稿件来源:
    编辑: 章平周
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